ساکارز همان شکر معمولی است. ترکیبی کریستالی و شیرین از قندهای طبیعی که از نیشکر و چغندر قند استخراج میشود. این ماده به عنوان شیرینکننده اصلی و طعمدهنده طبیعی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده گسترده دارد و نقش کلیدی در بهبود طعم، بافت و ماندگاری محصولات ایفا میکند.
برند
گرید
بسته
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
ساکارز (Saccharose) یا همان قند طبیعی، یک کربوهیدرات مهم است که از منابع طبیعی مانند نیشکر، چغندر قند و برخی میوهها و سبزیجات استخراج میشود. این ماده به عنوان شیرینکننده اصلی و طعمدهنده طبیعی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده گسترده دارد و نقش کلیدی در بهبود طعم، بافت و ماندگاری محصولات ایفا میکند.
قبل از استفاده از ساکارز، تولیدکنندگان مواد غذایی اغلب از شیرینکنندههای مصنوعی استفاده میکردند که مشکلاتی مانند طعم غیرطبیعی، کاهش ماندگاری و ناپایداری محصول ایجاد میکرد. اما پس از ورود ساکارز به فرمولاسیون محصولات، کیفیت غذاها و نوشیدنیها بهبود یافته، رضایت مصرفکنندگان افزایش یافته و فروش محصولات رشد قابل توجهی پیدا کرده است.
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع دارویی | حلال و حامل در فرمولاسیون دارویی | قرصها، شربتها، پودرهای دارویی | افزایش قابلیت حل و یکنواختی داروها |
| صنایع آرایشی و بهداشتی | عامل مرطوبکننده و شیرینکننده | لوسیونها، کرمها، خمیر دندانها | افزایش رطوبت و بهبود مزه محصولات |
| صنایع پلاستیک و لاستیک | عامل نرمکننده و افزایش شفافیت | رزینها، پلاستیکهای غذایی، نایلونها | افزایش شفافیت و قابلیت شکلدهی مواد |
| صنایع غذایی | شیرینکننده و تثبیتکننده بافت | شکلات، شیرینی، نوشیدنیها | افزایش طعم، بهبود بافت و طول عمر محصول |
| صنایع رنگ و پوشش | بهبود جریان و پراکندگی رنگ | رنگهای پوششدهنده، رزینها | کنترل ویسکوزیته و افزایش یکنواختی رنگ |
| صنایع روانسازها و گریسها | حامل و عامل بهبود پراکندگی افزودنیها | گریسها، روانسازهای صنعتی | افزایش یکنواختی افزودنیها و بهبود عملکرد محصول |
شرکت همیار شیمی ساکارز صنعتی و خوراکی در گریدهای غذایی و دارویی را با بهترین کیفیت و قیمت و بستهبندی 25 کیلوگرمی تأمین کند. کارشناسان فنی همیار شیمی میتوانند در انتخاب گرید مناسب، مقایسه عملکرد و راهنمایی در نگهداری و استفاده از محصول به شما کمک کنند. با انتخاب ساکارز مناسب، نهتنها کیفیت طعم و بافت محصول حفظ میشود، بلکه بازده و پایداری فرآیند تولید نیز بهبود مییابد. برای دریافت آنالیز بهروز و استعلام قیمت عمده، با بخش فروش همیار شیمی تماس بگیرید تا بهترین گزینه متناسب با نیاز خط تولید شما ارائه شود.
به عنوان شیرینکننده در نوشیدنیها و مواد غذایی کاربرد دارد. در صنایع شیرینی و شکلات استفاده میشود. به عنوان ماده نگهدارنده و غلظتدهنده نیز مصرف میشود. در فرآوری داروها و محصولات پزشکی به عنوان طعمدهنده به کار میرود.
صنایع غذایی
صنایع دارویی
صنایع کشاورزی
صنعتی
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Sucrose |
| فرمول شیمیایی | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| شماره CAS | 57-50-1 |
| جرم مولکولی | 342.30 g/mol |
| فرمول ساختاری | یک واحد گلوکز (α-D-Glucose) و یک واحد فروکتوز (β-D-Fructose) |
| خلوص | ≥ 99.5% |
| نقطه ذوب | 185–190 °C |
| نقطه جوش | تجزیه قبل از جوش |
| حلالیت | محلول در آب، نامحلول در الکل |
| pH | خنثی (5–7) |
| محتوای رطوبت | ≤ 0.1–0.2% |
| ویسکوزیته | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | کریستال |
| رنگ | سفید |
| بو | بیبو |
| طعم | شیرین |
| چگالی | 1.59 g/cm³ |
| نقطه اشتعال | غیر قابل اشتعال |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E-440 |
| گرید | غذایی/ دارویی |
| شرایط نگهداری | خشک، خنک، دور از رطوبت و آلودگی |
| بستهبندی | بسته های 25–50 کیلوگری |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | غیر خطرناک |
| شماره UN | ندارد |
| کلاس حمل و نقل | ندارد |
| پیکتوگرامها | ندارد |
| کلمه هشدار | ندارد |
| عبارات H | ندارد |
| عبارات P | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | > 2000 mg/kg (موش) |
| سمیت پوستی | ندارد |
| سمیت استنشاقی | کم، گرد و غبار ممکن است تحریک کند |
| حساسیتزایی | ندارد |
| خوردگی | ندارد |
| قابلیت اشتعال | قابل اشتعال در غبار زیاد |
| قابلیت انفجار | غبار در شرایط خاص ممکن است انفجار ایجاد کند |
| واکنشپذیری | پایدار |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | معمولاً نیاز ندارد |
| مبارزه با آتش | آب، کف، CO₂ |
| اقدامات در صورت نشت | جارو کردن و جمعآوری، جلوگیری از ریزش در آب |
| مدیریت ایمن | محیط خشک، تهویه مناسب |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش ساده، عینک در محیط گرد و غبار |
1. برای نگهداری ساکارز عمده چه دمایی مناسب است؟
محیط خشک و خنک، دمای 15–25 °C برای جلوگیری از جذب رطوبت و کلوخه شدن.
2. آیا ساکارز در بستهبندیهای پلاستیکی بزرگ دچار تغییر کیفیت میشود؟
اگر رطوبت کنترل شود، خیر؛ استفاده از کیسههای چندلایه با پوشش ضدرطوبت ضروری است.
3. چرا ساکارز میتواند کریستالیزه شود و چه عواملی روی آن تأثیر دارد؟
کریستالیزاسیون به دلیل اشباع شدن محلول و دمای خنک رخ میدهد؛ حضور اسیدها یا قندهای دیگر میتواند سرعت و اندازه کریستالها را تغییر دهد.
4. بهترین روش جلوگیری از چسبندگی و کلوخه شدن در انبارهای بزرگ چیست؟
تهویه مناسب، کنترل رطوبت ≤0.2% و استفاده از دانهبندی یکنواخت.
5. ساکارز صنعتی چه تفاوتی با گرید دارویی یا غذایی دارد؟
گرید صنعتی ممکن است ناخالصی معدنی داشته باشد و برای مصارف خوراکی محدود است؛ گرید غذایی و دارویی خالص و استاندارد است.
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
70%
گرید
غذایی
خلوص
99%
گرید
دارویی
خلوص
99%
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود