آلژینات سدیم یک پلیساکارید طبیعی استخراجشده از جلبکهای قهوهای است که بهدلیل توانایی بالای خود در جذب آب، ایجاد ژل و افزایش ویسکوزیته، کاربرد گستردهای در صنایع مختلف دارد. این ترکیب زیستسازگار و غیرسمی، در داروسازی، صنایع غذایی، آرایشی و حتی پزشکی بازساختی بهعنوان عامل غلظتدهنده، پایدارکننده و ژلساز استفاده میشود.
برند
گرید
بسته
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
آلژینات سدیم یک پلیساکارید طبیعی استخراجشده از جلبکهای قهوهای است که بهعنوان غلیظکننده، ژلکننده و تثبیتکننده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی کاربرد دارد. اما نکته مهم در خرید آلژینات سدیم، تنها داشتن محصول نیست؛ بلکه انتخاب گرید مناسب، خلوص و درک عملکرد آن در بهبود کیفیت محصول نهایی اهمیت دارد.
تولیدکنندگان صنایع غذایی با چالشهایی مثل کنترل ویسکوزیته، ایجاد ژل پایدار، بهبود بافت و افزایش ماندگاری مواجهاند. انتخاب درست آلژینات سدیم میتواند تأثیر مستقیم بر کیفیت نهایی، کارایی تولید و پذیرش محصول در بازار داشته باشد. بهعنوان مثال، در تولید بستنی یا ژله، استفاده از آلژینات سدیم با ویسکوزیته بالا باعث ایجاد ژل صاف و یکدست میشود، در حالیکه در نوشیدنیها، نقش آن تثبیت ذرات و جلوگیری از رسوب است.
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع غذایی | غلظتدهنده، ژلساز و پایدارکننده | دسرها، بستنیها، ژلهها، سسها و نوشیدنیها | بهبود بافت و قوام، جلوگیری از تهنشینی، پایداری امولسیونها |
| صنایع داروسازی | کنترلکننده رهایش دارو و پایدارکننده فرمولاسیون | قرصهای آهستهرهش، کپسولها، ژلهای دارویی | رهایش یکنواخت دارو، پایداری بالای فرمول، بهبود کارایی محصول |
| صنایع آرایشی و بهداشتی | غلظتدهنده، مرطوبکننده و پایدارکننده امولسیون | کرمها، ماسکها، ژل مو، خمیر دندان | ایجاد بافت نرم و یکنواخت، حفظ رطوبت، افزایش پایداری محصول |
| صنایع نساجی و چاپ | ضخیمکننده و تثبیتکننده رنگ | چاپ پارچه، رنگرزی الیاف، منسوجات پنبهای | یکنواختی چاپ، سهولت شستشو، کاهش مصرف مواد شیمیایی |
| صنایع کاغذ و بستهبندی | بهبود استحکام سطحی و چسبندگی جوهر | کاغذهای باکیفیت، لیبلها، بستهبندیهای غذایی | چاپ واضحتر، مقاومت در برابر رطوبت، صرفهجویی در مواد شیمیایی |
| بیوتکنولوژی و پزشکی | حامل سلولی، ماتریس زیستی و کپسولهسازی دارو | کشت سلول، ایمپلنت زیستی، سامانههای دارورسانی | سازگاری زیستی، تجزیهپذیری طبیعی، حمایت از رشد سلولی |
در داروسازی، آلژینات سدیم بیش از یک «پرکننده» عمل میکند. ساختار شیمیایی آن اجازه میدهد دوز مواد فعال بهصورت یکنواخت در قرصها و کپسولها توزیع شود و در فرمولاسیونهایی که آزادسازی کنترلشده دارو مهم است، نقش مؤثری ایفا کند.
آلژینات سدیم با ایجاد ژل یا امولسیون پایدار، امکان افزایش جذب مواد مغذی و بهبود بافت محصول را فراهم میکند. همچنین در تولید محصولات گوشتی و کنسروی، با حفظ رطوبت و بهبود ساختار بافت، کیفیت نهایی محصول ارتقا مییابد.
شرکت همیار شیمی آلژینات سدیم گرید غذایی، دارویی و صنعتی را از برندهای معتبر چینی و اروپایی (مانند Allinda و Bright Moon) تأمین میکند. محصولات در بستههای 25 کیلوگرمی عرضه شده و دارای آنالیز کامل شیمیایی و فیزیکی هستند. کارشناسان فنی همیار شیمی در انتخاب گرید مناسب و مقایسه با جایگزینهایی مانند کاراگینان یا ژلاتین شما را راهنمایی میکنند. با انتخاب آلژینات سدیم مناسب، نهتنها کیفیت و بافت محصول نهایی حفظ میشود، بلکه بازده تولید نیز افزایش مییابد. برای دریافت آنالیز بهروز و استعلام قیمت، با بخش فروش همیار شیمی تماس بگیرید.
آلژینات سدیم بهطور گسترده بهعنوان عامل ژلساز، غلظتدهنده و پایدارکننده در صنایع غذایی، داروسازی و آرایشی کاربرد دارد. همچنین در پزشکی و بیوتکنولوژی برای ساخت ماتریسهای زیستی، کپسولهسازی مواد فعال و ترمیم زخم مورد استفاده قرار میگیرد.
صنعت غذایی
صنعت دارویی
صنعت آرایشی بهداشتی
صنعت نساجی
صنعتی
بیوتکنولوژی و پزشکی
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Sodium Alginate |
| فرمول شیمیایی | (C₆H₇O₆Na)ₙ |
| شماره CAS | 9005-38-3 |
| جرم مولکولی | 216–250 kDa |
| فرمول ساختاری | [–C₆H₇O₆–]ₙ |
| خلوص | ≥ 95% (تجاری/خوراکی) |
| نقطه ذوب | حرارت زیاد باعث تجزیه میشود، معمولاً > 200°C |
| نقطه جوش | ندارد |
| حلالیت | محلول در آب سرد و گرم، غیرمحلول در الکل و حلالهای آلی |
| pH | محلول 1% در آب: 6.0–8.0 |
| محتوای رطوبت | ≤ 12% |
| ویسکوزیته | 200–5000 mPa·s (1% محلول در آب) |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | پودر یا دانه ریز |
| رنگ | سفید تا کرم روشن |
| بو | بدون بو یا کمی بوی طبیعی جلبک |
| طعم | بیطعم یا کمی شور |
| چگالی | 1.6–1.7 g/cm³ |
| نقطه اشتعال | غیرقابل اشتعال |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E401 |
| گرید | خوراکی، دارویی، صنعتی |
| شرایط نگهداری | دور از رطوبت، حرارت و نور مستقیم، در ظرف دربسته |
| بستهبندی | کیسههای 25 کیلوگرمی |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | غیرخطرناک |
| شماره UN | ندارد |
| کلاس حمل و نقل | غیرخطرناک |
| پیکتوگرامها | ندارد |
| کلمه هشدار | ندارد |
| عبارات H | ندارد |
| عبارات P | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | غیرسمی |
| سمیت پوستی | غیرسمی |
| سمیت استنشاقی | تحریک جزئی در صورت غبار زیاد |
| حساسیتزایی | کم، احتمال حساسیت جزئی پوست یا تنفس در غبار زیاد |
| خوردگی | ندارد |
| قابلیت اشتعال | ندارد |
| قابلیت انفجار | ندارد |
| واکنشپذیری | پایدار |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | شستوشوی پوست با آب، در صورت تماس با چشم آب فراوان، در صورت بلع، شستوشوی دهان و مراجعه به پزشک در صورت نیاز |
| مبارزه با آتش | استفاده از پودر خشک، دیاکسیدکربن یا فوم |
| اقدامات در صورت نشت | جمعآوری با جارو یا بیلچه، جلوگیری از ایجاد گرد و غبار، دفع مطابق مقررات محلی |
| مدیریت ایمن | دور از رطوبت و گرد و غبار، تهویه مناسب محیط کار |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش، عینک ایمنی، ماسک گرد و غبار در صورت غبار زیاد |
1. آیا آلژینات سدیم میتواند بر ایمنی و کیفیت محصول نهایی تاثیر داشته باشد؟
آلژینات سدیم ناخالص یا با فلزات سنگین بالا میتواند باعث کاهش ویسکوزیته، تشکیل ژل نامناسب، تغییر طعم یا رنگ، و حتی مشکلات ایمنی در محصولات غذایی و دارویی شود.
2. بهترین روش حل کردن آلژینات سدیم در مایعات چیست؟
پودر آلژینات سدیم باید کمکم و با همزن غوطهوری در آب سرد یا گرم اضافه شود تا از تشکیل توده جلوگیری شود. دماهای بالا (حدود 130°C) باعث ذوب سریع و کاهش کارایی ژل میشوند.
3. چگونه میتوان کیفیت آلژینات سدیم را آزمایش کرد؟
یکی از تستهای رایج، تشکیل رسوب ژلاتینی با کلرید کلسیم است. با افزودن محلول CaCl₂ به محلول 0.5٪ آلژینات سدیم، ژل شدن سریع و حجیم نشاندهنده اصالت محصول است و آن را از سایر صمغها یا پلیساکاریدها متمایز میکند.
4. چه عواملی بر ویسکوزیته و ژلسازی آلژینات سدیم تأثیر میگذارند؟
غلظت آلژینات، نوع یونهای دو ظرفیتی (مانند Ca²⁺)، pH محیط و دما همگی روی ویسکوزیته و استحکام ژل تأثیر مستقیم دارند. کنترل آهسته ژلسازی با استفاده از منابع با حلالیت کمتر مانند CaCO₃ میتواند ژل یکنواخت و مقاوم ایجاد کند.
5. آیا آلژینات سدیم میتواند جایگزین کاراگینان یا ژلاتین شود؟
بله، آلژینات سدیم به دلیل خاصیت ژلکننده و تثبیتکننده، جایگزین مناسبی برای کاراگینان و ژلاتین در بسیاری از محصولات غذایی مانند بستنی، نوشیدنی و ژله است و علاوه بر آن، قابلیت حل در آب سرد و گرم و سازگاری با محیطهای مختلف را دارد.
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
دامی
خلوص
98%
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود