فروش انواع مواد معلق‌کننده غـــذایی

در بسیاری از فرمولاسیون‌های غذایی و دارویی، وجود ذرات جامد در فاز مایع اجتناب‌ناپذیر است. این ذرات به دلیل اختلاف چگالی با مایع، تحت تأثیر نیروی گرانش به مرور زمان ته‌نشین می‌شوند. سرعت ته‌نشینی طبق قانون استوکس به عواملی مانند اندازه ذره، اختلاف چگالی و ویسکوزیته محیط بستگی دارد. به همین دلیل یکی از موثرترین روش‌های جلوگیری از ته‌نشینی، استفاده از مواد معلق‌کننده برای افزایش ویسکوزیته و ایجاد ساختار پایدار در سیستم است. مواد معلق‌کننده با ایجاد یک شبکه سه‌بعدی در فاز مایع، حرکت ذرات را محدود کرده و از تجمع آن‌ها در کف ظرف جلوگیری می‌کنند. در برخی سیستم‌ها، این مواد رفتار تیکسوتروپیک ایجاد می‌کنند؛ یعنی در حالت سکون ساختار پایدار دارند و هنگام تکان دادن یا مصرف، به‌راحتی جریان پیدا می‌کنند. این ویژگی در محصولاتی مانند شربت‌های دارویی یا نوشیدنی‌های حاوی دانه بسیار مهم است. انتخاب ماده معلق‌کننده مناسب به چند پارامتر کلیدی وابسته است: اندازه و چگالی ذرات معلق pH سیستم نوع فرمولاسیون (غذایی یا دارویی) شفافیت یا کدورت مورد انتظار دمای فرآیند و نگهداری استفاده صحیح از مواد معلق‌کننده علاوه بر جلوگیری از ته‌نشینی، موجب افزایش ماندگاری ظاهری محصول، یکنواختی در هر بار مصرف و ارتقای کیفیت برند می‌شود. در این صفحه می‌توانید انواع مواد معلق‌کننده مناسب برای کاربردهای مختلف را بررسی کرده و بر اساس نیاز فرمولاسیون خود انتخاب نمایید. در صورت نیاز نیز امکان دریافت مشاوره تخصصی برای انتخاب بهترین Suspensing Agent فراهم است.