اسید لاکتیک
تنظیم اسیدیته
اسید آلی ضعیف با منشأ طبیعی یا صنعتی. مایع بیرنگ تا کمی زرد با طعم اسیدی. در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده میشود. در بدن انسان به عنوان متابولیت تولید میشود.
اسید آلی ضعیف با منشأ طبیعی یا صنعتی. مایع بیرنگ تا کمی زرد با طعم اسیدی. در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده میشود. در بدن انسان به عنوان متابولیت تولید میشود.
شناسه محصول : 005103
برند
گرید
بسته
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
اسید لاکتیک (Lactic Acid) یکی از مهمترین اسیدهای آلی با کاربرد گسترده در صنایع غذایی، دارویی و دامپروری است. اما در بازار رقابتی امروز، اهمیت اصلی تنها «خودِ اسید لاکتیک» نیست؛ بلکه درک دقیق از گرید، خلوص و اثر آن در عملکرد محصول نهایی است که کیفیت، ماندگاری و طعم محصول را تعیین میکند. تولیدکنندگان مواد غذایی با چالشهایی مانند کنترل اسیدیته، بهبود ماندگاری، تنظیم pH و کاهش بار میکروبی مواجه هستند. انتخاب گرید مناسب اسید لاکتیک میتواند بهطور مستقیم بر کیفیت محصول نهایی، هزینه تولید و پذیرش بازار اثر بگذارد.
بهعنوان مثال، در تولید نوشیدنیها و آبمیوهها، استفاده از اسید لاکتیک با خلوص بالا باعث تنظیم دقیق اسیدیته و ایجاد طعم ترش ملایم میشود، بدون آن که طعم محصول را تند یا ناپایدار کند. در محصولات گوشتی و لبنی، این ماده به بهبود بافت، افزایش ماندگاری و کاهش رشد میکروبها کمک میکند.
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع دارویی | تنظیمکننده pH و عامل نگهدارنده | شربتها، محلولها، کرمها | حفظ پایداری و افزایش ماندگاری محصول |
| صنایع آرایشی و بهداشتی | تنظیمکننده pH و عامل مرطوبکننده | کرمها، لوسیونها، شویندهها | بهبود رطوبت و سازگاری با پوست |
| صنایع غذایی | تنظیمکننده اسیدیته و نگهدارنده | نوشیدنیها، محصولات لبنی، کنسروها | افزایش ماندگاری و طعمدهی مطلوب |
| صنایع نساجی | تنظیمکننده pH در فرآیند رنگرزی | الیاف، پارچهها، رنگها | بهبود جذب رنگ و کاهش آسیب الیاف |
| صنایع پوست و چرم | عامل نرمکننده و اسیدی در دباغی | چرم طبیعی، محصولات چرمی | نرمی و انعطاف بیشتر و کاهش بوی نامطبوع |
| صنایع شویندهها و ضدعفونیکنندهها | تنظیمکننده pH و بهبود اثر ضدعفونی | محلولهای شستشو، ضدعفونیکنندهها | افزایش کارایی و پایداری فرمولاسیون |
اسید لاکتیک بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته، نگهدارنده طبیعی و بهبوددهنده طعم و بافت در محصولات غذایی استفاده میشود.
اسید لاکتیک بهعنوان تنظیمکننده pH و امولسیفایر در فرمولاسیون داروهای خوراکی و تزریقی استفاده میشود.
بهعنوان تنظیمکننده گوارش، ضدباکتری و بهبود دهنده هضم غذا در خوراک دام و طیور استفاده میشود.
بهعنوان تنظیمکننده pH و عامل بهبود فرمولاسیون در محصولات مراقبت از پوست و لوازم آرایشی استفاده میشود.
شرکت همیار شیمی، اسید لاکتیک خوراکی و صنعتی را با خلوصهای 80 و 85٪ و برندهای معتبر مانند FIC و جیندان در گالنهای 25 کیلوگرمی عرضه میکند. این محصول مناسب صنایع غذایی، دارویی، دامپروری و آرایشی است. کارشناسان همیار شیمی آمادهاند تا در انتخاب گرید مناسب، بهینهسازی فرمولاسیون و استعلام قیمت عمده شما را راهنمایی کنند. با خرید اسید لاکتیک از تأمینکننده معتبر، میتوانید تنظیم pH، ماندگاری و کیفیت محصول نهایی خود را تضمین کنید.
تنظیمکننده اسیدیته در غذا و نوشیدنیها. نرمکننده و مرطوبکننده در محصولات آرایشی. ماده اولیه در تولید پلیمرها و لاکتاتها. استفاده در داروها و فرمولاسیون پزشکی.
صنایع غذایی
آرایشی و بهداشتی
داروسازی
کشاورزی
صنعتی
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Lactic Acid |
| فرمول شیمیایی | C3H6O3 |
| شماره CAS | 50-21-5 |
| جرم مولکولی | 90.08 g/mol |
| فرمول ساختاری | CH3CH(OH)COOH |
| خلوص | 85–90% |
| نقطه ذوب | 17–18 °C (خالص) |
| نقطه جوش | 122 °C (تقریبی، محلول آبی) |
| حلالیت | محلول در آب، کمی محلول در الکل |
| pH | 2–3 (محلول آبی 10%) |
| محتوای رطوبت | ≤1% |
| ویسکوزیته | 300–350 cP (85% محلول) |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | مایع |
| رنگ | بیرنگ تا زرد کمرنگ |
| بو | کمی تند، اسیدی |
| طعم | ترش |
| چگالی | 1.21 g/cm³ |
| نقطه اشتعال | 50 °C (محلول غلیظ) |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E270 |
| گرید | غذایی |
| شرایط نگهداری | دور از حرارت و نور، ظرف بسته |
| بستهبندی | بستههای 25 کیلوگرمی |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | GHS05, GHS07 |
| شماره UN | 3265 |
| کلاس حمل و نقل | 8 (اسید خورنده) |
| پیکتوگرامها | GHS05, GHS07 |
| کلمه هشدار | Danger |
| عبارات H | H314, H319, H335 |
| عبارات P | P280, P301+P330+P331, P303+P361+P353 |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | 3100 mg/kg (موش) |
| سمیت پوستی | خورنده |
| سمیت استنشاقی | تحریککننده |
| حساسیتزایی | نادر |
| خوردگی | شدید برای پوست و چشم |
| قابلیت اشتعال | ندارد (محلول رقیق) |
| قابلیت انفجار | ندارد |
| واکنشپذیری | واکنشپذیر با بازها و اکسیدکنندهها |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | تماس پوست/چشم: شستشو، بلع: فوراً به پزشک مراجعه شود. |
| مبارزه با آتش | آب، کف مقاوم به اسید |
| اقدامات در صورت نشت | خنثیسازی با کربنات سدیم، جمعآوری و تهویه |
| مدیریت ایمن | تهویه مناسب، اجتناب از تماس مستقیم |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش مقاوم، عینک، لباس محافظ، ماسک |
1. بهترین غلظت برای حمل عمده اسید لاکتیک صنعتی چیست؟
معمولاً ۸۵–۹۰٪ محلول، پایدار و قابل حمل، با توجه به غلظت بالا و کاهش حجم آب.
2. چگونه اسید لاکتیک در صنایع غذایی به عنوان تنظیمکننده اسیدیته عمل میکند؟
با کاهش pH و بهبود طعم و نگهداری محصول.
3. آیا اسید لاکتیک با مواد قلیایی یا اکسیدکنندهها واکنش میدهد؟
بله، با قلیاییها واکنش خنثی و حرارت تولید میکند؛ با اکسیدکنندهها امکان تجزیه و واکنش شدید وجود دارد.
4.تفاوت بین اسید لاکتیک L و D چیست و اهمیت آن در کاربرد صنعتی کجاست؟
فرم L طبیعی و قابل متابولیسم است، فرم D ممکن است در برخی کاربردها مناسب نباشد
5. چگونه میتوان پایداری اسید لاکتیک در محصولات نوشیدنی را افزایش داد؟
با نگهداری در دمای پایین و بستهبندی مناسب که از نور و هوا محافظت کند.
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود