توضیح
خرید بنزوات سدیم خوراکی
بنزوات سدیم پودر سفید رنگ به عنوان یک نگهدارنده مواد غذایی و ضد عفونی کننده مؤثر در صنایع غذایی دارویی و صنعتی شناخته می شود. این ماده یک نمک سدیم از اسید بنزوئیک با خلوص 99 درصد است و قابلیت انحلال در آب در افزایش ماندگاری مواد غذایی و جلوگیری از رشد باکتری ها و قارچ ها عملکردی بی نظیر دارد. برندهای معتبر مانند FIC، دالیان و هاروست از چین این محصول را در بسته بندی های 25 کیلوگرمی ارائه می دهند. شرکت همیار شیمی به عنوان یکی از پیشگامان شرکت فروش مواد شیمیایی بنزوات سدیم را با کیفیت تضمینی و مناسب برای گریدهای خوراکی دارویی و صنعتی عرضه می کند. این محصول کاربردهای گسترده ای در نگهداری نوشیدنی های گازدار، آبمیوه ها ، مرباها ،سس ها و همچنین در تولید شامپوها خمیردندان ها و برخی مواد صنعتی مانند خنک کننده های خودرو دارد. همیار شیمی با تأمین محصولات شیمیایی با کیفیت همراهی مطمئن برای صنایع غذایی و دارویی است و همواره تلاش می کند تا نیازهای مشتریان خود را به بهترین شکل ممکن برآورده کند.
مشخصات شیمیایی و فیزیکی بنزوات سدیم
| مشخصه | جزئیات |
|---|---|
| نام عمومی | بنزوئیک اسید، نمک سدیم |
| مترادف ها | PUROX S, ucephan, sobenate, BENZOTRON(R), femanumber3025, SODIUM BENZOATE, Sodium benzoate, sodiumbenzoicacid, Benzoic acid sodium salt, Benzoic acid, sodium salt, sodiumbenzoate, medicinal, benzoic acid sodium sigmaultra, benzoic acid sodium crystalline |
| CAS (شماره شیمیایی) | 532-32-1 |
| EINECS (شماره ثبت در اتحادیه اروپا) | 208-534-8 |
| InChI (International Chemical Identifier) | InChI=1/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 |
| InChIKey (کد شیمیایی) | ناقص یا نیاز به جستجو برای کد دقیق تر |
| فرمول مولکولی | C7H5NaO2 |
| جرم مولی | 144.10317 |
| چگالی | 1.44 گرم بر سانتی متر مکعب |
| نقطه ذوب | >300 °C (طبق منابع) |
| نقطه جوش | 249.3°C در 760 میلی متر جیوه |
| نقطه اشتعال | >100°C |
| حلالیت در آب | محلول |
| حلالیت | محلول در آب، کمی محلول در الکل، 1 گرم در 1.8 میلی لیتر آب، 1.4 میلی لیتر آب جوش، حدود 75 میلی لیتر اتانول، 50 میلی لیتر محلول مخلوط (47.5 میلی لیتر اتانول و 3.7 میلی لیتر آب) |
| فشار بخار | 0 پاسکال در 20 درجه سانتی گراد |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید |
| رنگ | سفید |
| مرک | 14,8582 |
| BRN | 3572467 |
| pKa | 4.03 (در 20 درجه سانتی گراد) |
| pH | 7.0-8.5 (در 25 درجه سانتی گراد، 1M در H2O) |
| شرایط نگهداری | دمای اتاق |
| پایداری | پایدار، اما ممکن است به رطوبت حساس باشد. ناسازگار با عوامل اکسیدکننده قوی، قلیایی ها و اسیدهای معدنی |
| حساسیت | به راحتی جذب رطوبت می شود |
| MDL | MFCD00012463 |
| خواص فیزیکی و شیمیایی | پودر سفید کریستالی یا دانه دار، یا پودر بی رنگ، با طعم شیرین و قابض. محلول در آب، اتانول، گلیسرول و متانول |
| کاربرد | عمدتاً به عنوان نگهدارنده غذایی استفاده می شود، همچنین در محصولات دارویی، رنگ ها و غیره استفاده می شود |
کاربردهای بنزوات سدیم در صنایع غذایی
بنزوات سدیم به عنوان یکی از پر کاربردترین مواد نگهدارنده در صنایع غذایی شناخته می شود و به ویژه در محصولات اسیدی استفاده می شود. از آنجا که این ماده خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد، برای حفظ کیفیت و ماندگاری مواد غذایی کمک می کند.
- نوشیدنی های گازدار و آبمیوه ها
یکی از مهم ترین کاربردهای بنزوات سدیم در نوشیدنی های گازدار و آبمیوه ها است. این ماده از رشد مخمرها و باکتری ها جلوگیری می کند و مانع از فساد و تغییر طعم در این نوشیدنی ها می شود. به عنوان مثال، در نوشابه های گازدار، بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده ای برای افزایش ماندگاری و حفظ طعم و کیفیت مورد استفاده قرار می گیرد.
- سس ها و چاشنی ها
بنزوات سدیم در سس ها و چاشنی ها مانند سس های سالاد و مایونز کاربرد دارد. این ماده به عنوان یک نگهدارنده از فساد ناشی از باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می کند و به حفظ طعم و رنگ طبیعی این محصولات کمک می کند.
- مرباها و ژله ها
بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده در مرباها و ژله ها کاربرد دارد. این ماده به ویژه برای جلوگیری از فساد ناشی از کپک و قارچ ها مفید است. برای مثال، در مرباهای میوه ای، بنزوات سدیم از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری کرده و عمر مفید محصول را افزایش می دهد.
- ترشی جات و مواد غذایی اسیدی
ترشی ها و محصولات مشابه که محیط اسیدی دارند، به ویژه در معرض رشد قارچ ها و باکتری ها هستند. بنزوات سدیم در این محصولات برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد استفاده می شود. برای مثال، در ترشی جات خانگی یا تجاری، بنزوات سدیم به عنوان یک نگهدارنده معمول برای جلوگیری از فساد و خراب شدن محصول به کار می رود.
- محصولات کم چرب
در محصولات کم چرب که ممکن است با سرعت بیشتری فاسد شوند، بنزوات سدیم به حفظ طعم و جلوگیری از رشد میکروب ها کمک می کند. به عنوان مثال، در انواع سس های کم چرب و غذاهای کم چرب فرآوری شده، این ماده برای حفظ کیفیت محصول و جلوگیری از فساد استفاده می شود.
صنایع دارویی
بنزوات سدیم در صنایع دارویی نیز کاربردهای خاصی دارد. این ماده در داروهای مایع و برخی درمان های پزشکی به عنوان نگهدارنده و یا به عنوان ماده ای برای کاهش سطح آمونیاک در بدن مورد استفاده قرار می گیرد.
- داروهای مایع
بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده در شربت ها و محلول های دارویی کاربرد دارد. این ماده از رشد میکروارگانیسم ها در داروهای مایع جلوگیری کرده و باعث افزایش ماندگاری این محصولات می شود.
- درمان اختلالات چرخه اوره
در درمان برخی بیماری ها مانند اختلالات چرخه اوره، بنزوات سدیم برای کاهش سطح آمونیاک خون استفاده می شود. این کاربرد در بیماران مبتلا به نارسایی کبدی یا اختلالات ژنتیکی که منجر به افزایش سطح آمونیاک در خون می شود، بسیار مفید است.
صنایع آرایشی و بهداشتی
بنزوات سدیم در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها و افزایش ماندگاری محصولات استفاده می شود.
- شامپوها و خمیر دندان ها
در محصولات مراقبت از مو و دهان مانند شامپوها و خمیر دندان ها، بنزوات سدیم به عنوان ماده ضد قارچ و ضد باکتری استفاده می شود. این ماده از رشد میکروارگانیسم ها در این محصولات جلوگیری می کند و باعث می شود محصولات به مدت طولانی تری قابل استفاده باشند.
- کرم ها و لوسیون ها
در کرم ها و لوسیون ها نیز بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده برای جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری استفاده می شود. این ماده از رشد قارچ ها و باکتری ها در ترکیب های کرمی و لوسیونی جلوگیری می کند.
بنزوات سدیم علاوه بر کاربردهای غذایی و دارویی، در برخی صنایع نیز استفاده می شود. از جمله این صنایع می توان به صنایع پلاستیک سازی و خنک کننده ها اشاره کرد.
- جلوگیری از خوردگی در سیستم های خنک کننده خودرو
بنزوات سدیم در خنک کننده های موتور خودرو به عنوان یک عامل ضد خوردگی استفاده می شود. این ماده به جلوگیری از خوردگی اجزای فلزی موتور در برابر عوامل شیمیایی و دمای بالا کمک می کند.
- پلاستیک سازی
در صنایع پلاستیک سازی، بنزوات سدیم برای افزایش استحکام و پایداری برخی از انواع پلاستیک ها در برابر عوامل محیطی استفاده می شود. این ماده به بهبود مقاومت پلاستیک ها در برابر آسیب های فیزیکی و شیمیایی کمک می کند.
جدول مزایا و معایب بنزوات سدیم
| ✅ مزایا ✅ | ❎ معایب ❎ |
|---|---|
| افزایش ماندگاری محصولات: جلوگیری از رشد باکتری ها، قارچ ها و کپک ها در مواد غذایی و دارویی. | ممکن است باعث تحریک چشم و پوست شود: در صورت تماس مستقیم، ممکن است باعث قرمزی یا تحریک شود. |
| ایمنی بالا در دوزهای استاندارد: مصرف بنزوات سدیم در مقادیر مجاز بی خطر است و مورد تایید سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) قرار دارد. | احتمال تولید بنزن در ترکیب با ویتامین C: در شرایط خاص (به ویژه در محیط های اسیدی و در حضور ویتامین C) ممکن است بنزن تولید شود که یک ترکیب شیمیایی مضر است. |
| خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی: برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها و افزایش ماندگاری در محصولات مختلف، به ویژه در محصولات با pH پایین (محیط های اسیدی). | ممکن است آلرژی یا آسم را تشدید کند: برخی افراد ممکن است به بنزوات سدیم حساسیت نشان دهند و دچار مشکلات تنفسی یا آلرژی های پوستی شوند. |
| عملکرد مؤثر در محیط های اسیدی: به ویژه برای محصولات اسیدی مانند نوشیدنی های گازدار، سس ها، مرباها و ترشی ها بسیار مناسب است. | ممکن است اثرات منفی در برخی افراد ایجاد کند: در برخی افراد که به این ماده حساسیت دارند، ممکن است عوارضی مانند سردرد، سوزش معده و واکنش های آلرژیک مشاهده شود. |
| قابل ترکیب با سایر نگهدارنده ها برای صرفه جویی اقتصادی: برای افزایش اثرگذاری و کاهش هزینه ها، می توان آن را با سایر مواد نگهدارنده ترکیب کرد. | اثر محدود در pH بالا: بنزوات سدیم در محیط های غیر اسیدی (pH بالای 7) عملکرد ضعیفی دارد. |
| مورد تأیید سازمان غذا و دارو (FDA): بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده ایمن برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی تایید شده است. | ممکن است باعث تغییرات طعم در برخی مواد غذایی شود: در دوزهای بالا، ممکن است طعم مواد غذایی تغییر کند و به مذاق مصرف کننده خوشایند نباشد. |
جایگزین های بنزوات سدیم در صنایع غذایی و دیگر صنایع
| نوع جایگزین | شرح |
|---|---|
| جایگزین های طبیعی |
|
| جایگزین های بیولوژیکی |
|
| روش های فیزیکی |
|
| جایگزین های دیگر |
|
مکانیسم اثر بنزوات سدیم
این ماده در محیط های اسیدی عملکرد بهتری دارد. وقتی در آب حل می شود، به اسید بنزوئیک تبدیل شده و فعالیت میکروارگانیسم ها را با کاهش pH و اختلال در متابولیسم آن ها متوقف می کند. این ویژگی، آن را برای محصولات اسیدی ایده آل می سازد.
عوارض و خطرات بنزوات سدیم
| ⭕️ عوارض و خطرات بنزوات سدیم⭕️ | ⭕️ توضیحات |
|---|---|
| تولید بنزن | در ترکیب با ویتامین C (به ویژه در محیط های اسیدی) ممکن است بنزن تولید شود، که یک ماده سرطان زا است. این مسئله نگرانی هایی را به وجود آورده است. |
| حساسیت پوستی | در برخی افراد، بنزوات سدیم می تواند موجب تحریک پوست، قرمزی یا خارش شود. این حساسیت ممکن است در تماس مستقیم با پوست یا در مصرف خوراکی بروز کند. |
| آلرژی و تشدید آسم | مصرف بنزوات سدیم می تواند موجب واکنش های آلرژیک مانند عطسه، سرفه، یا حتی تشدید علائم آسم در برخی افراد شود. |
| اختلالات رفتاری در کودکان | برخی مطالعات ارتباط بین مصرف بنزوات سدیم و اختلالات رفتاری در کودکان (مانند بیش فعالی و اختلال کم توجهی) را نشان داده اند. |
| تحریک چشم | در صورت تماس بنزوات سدیم با چشم، ممکن است موجب تحریک و قرمزی چشم شود. |
| تأثیر بر استرس اکسیداتیو | مصرف بیش از حد بنزوات سدیم می تواند باعث افزایش رادیکال های آزاد در بدن و در نتیجه افزایش استرس اکسیداتیو شود که ممکن است به بافت های بدن آسیب بزند. |
| تأثیرات بر سلامت دستگاه گوارش | در برخی افراد، مصرف زیاد بنزوات سدیم می تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند تهوع، درد شکم یا دل درد شود. |
⭕️راهکارهای کاهش خطرات و عوارض
1-جلوگیری از ترکیب با ویتامین C : برای جلوگیری از تولید بنزن، بنزوات سدیم نباید در ترکیب با ویتامین C در محصولات غذایی یا دارویی باشد.
2-استفاده به دوزهای مجاز: مصرف بنزوات سدیم باید طبق استانداردهای تعیین شده توسط سازمان های بهداشتی باشد تا خطرات ناشی از مصرف زیاد به حداقل برسد.
3-آزمایش حساسیت : افراد با سابقه حساسیت یا آسم باید پیش از استفاده از محصولات حاوی بنزوات سدیم، تست حساسیت انجام دهند.
4-مراقبت در استفاده در محصولات آرایشی : توصیه می شود در محصولات آرایشی که حاوی ویتامین C هستند، از استفاده بنزوات سدیم خودداری شود.
⚠️ نکات MSDS ایمنی در کار با بنزوات سدیم
| اقدام ایمنی | توضیحات |
|---|---|
| محافظت شخصی | استفاده از عینک ایمنی، دستکش مقاوم در برابر مواد شیمیایی و لباس محافظ |
| در صورت تماس با چشم | لنزهای تماسی را خارج کرده و چشم ها را با آب فراوان شست وشو دهید. در صورت نیاز به پزشک مراجعه کنید. |
| در صورت استنشاق | محیط را ترک کرده و هوای تازه استشمام کنید. در صورت بروز علائم تنفسی، به پزشک مراجعه کنید. |
| در صورت بلع تصادفی | یک یا دو لیوان آب بنوشید. در صورت بروز علائم، به پزشک مراجعه کنید. |
| آتش سوزی | برای خاموش کردن آتش از کف آتش نشانی، آب یا کربن دی اکسید استفاده کنید. |
| تهویه محیط | محیط کار باید به خوبی تهویه شود تا از استنشاق گرد و غبار و بخارات جلوگیری شود. |
روش تولید سدیم بنزوات
سدیم بنزوات به صورت مصنوعی از واکنش میان اسید بنزوئیک و سدیم هیدروکسید تولید می شود :
C6H5COOH + NaOH → C6H5COONa + H2O
این ماده به صورت طبیعی در برخی میوه ها مانند زغال اخته، توت و سیب یافت می شود، اما نوع تجاری آن به طور کامل در آزمایشگاه سنتز می شود.
نتیجه گیری
بنزوات سدیم یک نگهدارنده ایمن و مؤثر است که به ویژه در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی کاربرد زیادی دارد. این ماده به دلیل خواص ضد میکروبی و ضد قارچی خود، در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات نقش مهمی ایفا می کند. اگرچه معایب احتمالی مانند تحریک پوست و چشم و تولید بنزن در ترکیب با ویتامین C وجود دارد، با رعایت دوزهای استاندارد و استفاده صحیح، می توان از این ماده به طور ایمن و مؤثر بهره برد.
برای مشاوره بیشتر و خرید بنزوات سدیم، با شرکت های معتبر و تأمین کنندگان مواد شیمیایی همیار شیمی تماس بگیرید و محصولات باکیفیت را برای تولیدات خود تهیه کنید.
سوالات متداول
آیا بنزوات سدیم در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود؟
بله، بنزوات سدیم در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند شامپوها، خمیر دندان‌ها، لوسیون‌ها و کرم‌ها به عنوان نگهدارنده برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود.
آیا بنزوات سدیم برای پوست ضرر دارد؟
در دوزهای مجاز، بنزوات سدیم معمولاً برای پوست بی‌خطر است، اما در برخی افراد ممکن است باعث حساسیت، تحریک یا واکنش‌های آلرژیک شود.
آیا بنزوات سدیم در مواد غذایی ارگانیک مجاز است؟
نه، در بسیاری از محصولات غذایی ارگانیک، استفاده از بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده مجاز نیست و از مواد نگهدارنده طبیعی یا بیولوژیک استفاده می‌شود.
آیا ترکیب بنزوات سدیم با دیگر نگهدارنده‌ها ایمن است؟
بله، بنزوات سدیم معمولاً می‌تواند با دیگر نگهدارنده‌ها مانند سوربات پتاسیم یا نیتریت سدیم ترکیب شود و اثر ضد میکروبی بهتری ایجاد کند. با این حال، باید از ترکیب آن با ویتامین C اجتناب کرد زیرا می‌تواند باعث تولید بنزن شود.
آیا بنزوات سدیم برای محیط زیست خطرناک است؟
بنزوات سدیم معمولاً در صورت رعایت مقادیر مجاز و شرایط استفاده ایمن، برای محیط زیست خطرناک نیست، اما در صورت دفع نادرست می‌تواند بر اکوسیستم‌های آبی تاثیر بگذارد.
آیا استفاده از بنزوات سدیم برای کودکان بی خطر است؟
بنزوات سدیم در دوزهای مجاز بی‌خطر است، اما برخی تحقیقات نشان داده‌اند که ممکن است در برخی کودکان با اختلالات بیش‌فعالی و کم‌توجهی (ADHD) مرتبط باشد. بنابراین توصیه می‌شود که مصرف آن در کودکان محدود شود.
آیا بنزوات سدیم سرطان زا است؟
به‌طور مستقیم سرطان‌زا نیست، اما در ترکیب با ویتامین C ممکن است بنزن تولید کند که سرطان‌زا است.
مقدار مجاز مصرف روزانه چقدر است؟
حداکثر 5 میلی‌گرم به‌ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز بی‌خطر محسوب می‌شود.
آیا می‌توان سدیم بنزوات را در کرم‌های حاوی ویتامین C استفاده کرد؟
خیر، ترکیب این ماده با ویتامین C می‌تواند بنزن تولید کند که برای سلامتی خطرناک است.
چرا استفاده از بنزوات سدیم همچنان رایج است ؟
با وجود برخی نگرانی‌ها، بنزوات سدیم به دلیل قیمت مناسب، عملکرد عالی و ایمنی در غلظت‌های مجاز، همچنان یکی از پرکاربردترین مواد نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی است.
چرا بنزوات سدیم همچنان محبوب است ؟
با وجود نگرانی‌های اندک، بنزوات سدیم همچنان یکی از پرکاربردترین مواد نگهدارنده به دلیل هزینه پایین، عملکرد موثر و ایمنی بالا در غلظت‌های مجاز است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این ماده در دوزهای کنترل‌شده بی‌خطر است.
سدیم بنزوات را از کجا بخریم؟
در گذشته خرید سدیم بنزوات ممکن بود کار سختی به نظر برسد، زیرا مشتریان باید مسیر زیادی را طی کرده و به محل شرکت‌های توزیع‌کننده مراجعه می‌کردند. اما اکنون شرکت همیار شیمی، به عنوان فروشگاه مواد اولیه معتبر، با هدف تسهیل خرید و ارائه بهترین خدمات، آماده است تا سدیم بنزوات مورد نیاز شما را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت به شما عرضه کند. کافی است با کارشناسان ما تماس بگیرید و سفارش خود را ثبت کنید.
مازیار رحیمی –
واقعا از خریدم از این سایت خیلی راضیم
ارسالش ریاد طول نکشید و با قیمت خوبی خریدم
ممنون از همیار شیمی