شناخت مواد شیمیایی

مفهوم پایداری در شیرین کننده ها پایداری شیرین‌کننده‌های مصنوعی در فرآیندهای تولید مواد غذایی یعنی این مواد در طول تولید، حرارت دیدن، تغییر اسیدیته و زمان نگهداری تا چه حد...

انتخاب ماده حجم‌دهنده به بیان ساده انتخاب ماده حجم‌دهنده مناسب برای مکمل‌ها و پودرهای غذایی، به معنای پیدا کردن یک ترکیب پودری بی‌اثر، ایمن و ارزان‌قیمت است که بدون تغییر...

مواد غلیظ‌کننده و معلق‌کننده هر دو برای بهتر شدن فرمولاسیون استفاده می‌شوند، اما کار یکسانی ندارند. مواد غلیظ‌کننده بیشتر برای این به کار می‌روند که محصول قوام مناسب‌تری پیدا کند...

بررسی مواد ضد چسبندگی  ماده ضد چسبندگی به ترکیبی گفته می‌شود که کمک می‌کند ذرات پودر به هم نچسبند، کلوخه نشوند و در زمان تولید، بسته‌بندی و مصرف، روان‌تر باقی...

حلال‌های صنعتی مایعاتی هستند که مواد دیگر را بدون تغییر در ساختار شیمیایی آن‌ها در خود حل و پخش می‌کنند؛ وظیفه اصلی این مواد، روان کردن فرمولاسیون، کمک به مخلوط...

شیرین کننده ها به زبان ساده شیرین‌کننده صنعتی ماده‌ای است که برای ایجاد طعم شیرین در محصولات مختلف استفاده می‌شود، اما انتخاب آن فقط به شیرینی بیشتر یا قیمت پایین‌تر...

شناخت شیرین کننده های مصنوعی شیرین‌کننده‌های مصنوعی ترکیبی از مواد شیمیایی هستند که بدون ایجاد کالری یا افزایش ناگهانی قند خون، طعم شیرینی را در محصولات غذایی ایجاد می‌کنند. در...

مرز باریک حجم‌دهنده‌ها و پرکننده‌ها در مهندسی فرمولاسیون مواد حجم‌دهنده و پرکننده‌ها اگرچه در نگاه اول هر دو برای اشغال فضا در فرمولاسیون استفاده می‌شوند، اما نقش‌های کاملاً متمایزی در...

مواد پرکننده و اهمیت آن‌ها در صنعت مواد پرکننده که در صنایع مختلف با نام فیلر شناخته می‌شوند، ترکیباتی هستند که به فرمولاسیون محصولات اضافه می‌شوند تا حجم، وزن یا...

ویسکوزیته یا غلظت، یکی از مهم‌ترین بخش‌های هر فرمولاسیون است و مستقیماً روی ظاهر، پایداری و عملکرد محصول اثر می‌گذارد. وقتی ویسکوزیته درست تنظیم نشود، محصول ممکن است بیش از...