زانتان گام
غلظت دهنده
زانتان گام یک پلیساکارید طبیعی با منشأ تخمیری است که توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید میشود. این ماده به عنوان غلظتدهنده، پایدارکننده و کنترلکننده رئولوژی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و شیمیایی کاربرد گسترده دارد.
زانتان گام
غلظت دهنده
برند
گرید
بسته
موجود
3,200,000 تومان
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
اطلاعات تخصصی محصول
خرید زانتان گام
زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلیساکارید طبیعی است که توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید میشود و به عنوان غلظتدهنده، پایدارکننده و ژلکننده در صنایع مختلف کاربرد دارد. در بازار رقابتی امروز، مهمترین نکته، انتخاب گرید مناسب با خلوص بالا و عملکرد پایدار در محصول نهایی است.
تولیدکنندگان صنایع غذایی و دارویی با چالشهایی مثل کنترل ویسکوزیته، جلوگیری از تهنشینی، پایداری در دما و pH، یا ایجاد بافت مناسب مواجهاند. در این شرایط، استفاده از زانتان گام با کیفیت بالا بهطور مستقیم بر کیفیت محصول، کاهش هزینههای تولید و پذیرش بهتر در بازار اثر میگذارد. به عنوان مثال، در سسها و نوشیدنیها، زانتان گام باعث ایجاد قوام یکنواخت و جلوگیری از جداشدگی فازها میشود، در حالی که در بستنی و محصولات لبنی، از تشکیل بلورهای یخ جلوگیری کرده و پایداری محصول را افزایش میدهد.
کاربردهای صنعتی زانتان گام
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع غذایی | غلظتدهنده، پایدارکننده و کنترلکننده رئولوژی | سسها، نوشیدنیها، بستنی، سوپهای آماده، محصولات نانوایی بدون گلوتن | ایجاد قوام یکنواخت، جلوگیری از تهنشینی، بهبود احساس دهانی |
| صنایع داروسازی | بایندر، تعلیقساز و کنترلکننده آزادسازی دارو | شربت، ژل موضعی، قرص با رهش کنترلشده | پایداری فرمول، کنترل ویسکوزیته و یکنواختی دوز |
| صنایع آرایشی و بهداشتی | افزایش قوام و پایداری فاز امولسیون | کرمها، لوسیونها، ژلهای شستوشو، ماسکها | افزایش پایداری محصول، بهبود بافت نرم و ابریشمی |
| صنایع نفت و حفاری | افزایش ویسکوزیته سیال و کنترل جریان گل حفاری | سیالات حفاری، سیالات تکمیلی چاه | پایداری سیستم در فشار بالا، کنترل رسوب و کاهش اصطکاک |
| صنایع شوینده | غلظتدهنده و تعلیقساز ترکیبات فعال | مایع ظرفشویی، شوینده لباس، ژل تمیزکننده | پایداری محصول در دماهای مختلف، توزیع یکنواخت ذرات |
| صنایع کشاورزی | عامل سوسپانسیون و چسبندگی در فرمول کود و سم | فرمولاسیون آفتکشها و کودهای مایع | پراکنش یکنواخت مواد، افزایش پایداری محلول و اثرگذاری بیشتر |
ویژگیهای کلیدی زانتان گام
- غلظتدهنده و پایدارکننده قوی
- ایجاد بافت نرم و ژلهای در محلولهای آبی
- مقاومت بالا در برابر تغییرات دما و pH
- قابل استفاده در طیف وسیعی از صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، نفت و کشاورزی
- حلالیت بالا و ایجاد محلولهای چسبناک
زانتان گام را از کجا بخریم؟
شرکت همیار شیمی، زانتان گام با برند فوفنگ را با خلوص بالا و بستهبندی 25 کیلوگرمی تأمین میکند. محصولات دارای آنالیز شیمیایی کامل بوده و در سریعترین زمان با سیستم حمل و نقل مطمئن به سراسر کشور ارسال میشوند. انتخاب گرید مناسب زانتان گام باعث حفظ ثبات فیزیکی محصول، بهبود بازده تولید و کاهش هزینههای فرمولاسیون میشود. کارشناسان همیار شیمی میتوانند در انتخاب گرید مناسب، مقایسه عملکرد با جایگزینهایی مانند صمغ عربی، پکتین، گوار، صمغ جلبک و صمغ کونژاک، و بهینهسازی فرمولاسیون شما را راهنمایی کنند. برای دریافت آنالیز بهروز و استعلام قیمت عمده، با بخش فروش شرکت تماس بگیرید تا بهترین گزینه متناسب با نیاز خط تولید خود را انتخاب کنید.
زانتان گام به دلیل توانایی بالا در کنترل ویسکوزیته و پایداری سیستمهای امولسیونی، در طیف وسیعی از صنایع به کار میرود. از بهبود قوام و بافت در محصولات غذایی گرفته تا افزایش پایداری فرمول در داروها، شویندهها و مواد آرایشی، نقش کلیدی ایفا میکند.
🍽️
صنعت غذایی
- ۱- زانتان گام به عنوان غلظتدهنده و پایدارکننده در سسها، نوشیدنیها، سوپهای آماده و محصولات نانوایی بدون گلوتن استفاده میشود و باعث ایجاد قوام یکنواخت، جلوگیری از تهنشینی مواد و بهبود حس دهانی محصول میگردد.
💊
صنعت دارویی
- ۱- در شربتها، ژلهای موضعی و قرصهای با رهش کنترلشده، به عنوان بایندر و تعلیقساز کاربرد دارد و پایداری فرمول، کنترل ویسکوزیته و یکنواختی دوز داروها را تضمین میکند.
🎨
آرایشی بهداشتی
- ۱- در کرمها، لوسیونها و ژلهای شستوشو، باعث افزایش قوام و پایداری فاز امولسیون میشود و بافت نرم و ابریشمی محصولات را بهبود میبخشد.
🏭
صنعتی
- ۱- به عنوان افزایشدهنده ویسکوزیته سیالات حفاری و کنترلکننده جریان گل حفاری کاربرد دارد و پایداری سیستم در فشار بالا و جلوگیری از تهنشینی مواد را فراهم میکند.
- ۲- در مایعهای ظرفشویی، شویندههای لباس و ژلهای تمیزکننده، به عنوان غلظتدهنده و تعلیقساز ترکیبات فعال عمل میکند و توزیع یکنواخت ذرات و پایداری محصول در دماهای مختلف را تضمین میکند.
🌾
صنعت کشاورزی
- ۱- در فرمولاسیون کودهای مایع و آفتکشها، به عنوان عامل سوسپانسیون و چسبندگی مواد کاربرد دارد و باعث پراکنش یکنواخت، پایداری محلول و افزایش اثرگذاری محصولات میشود.
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
زانتان گام دارای خواص منحصر به فردی مانند قدرت غلظتدهندگی بالا، پایداری حرارتی و شیمیایی و مقاومت در برابر تغییرات pH است. این ویژگیها باعث میشوند که در فرمولاسیونهای مختلف، از جمله غذایی، دارویی و آرایشی، عملکرد یکنواخت و قابل اعتماد داشته باشد.
ویژگیهای شیمیایی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Xanthan Gum |
| فرمول شیمیایی | (C₃₅H₄₉O₂₉)n |
| شماره CAS | 11138-66-2 |
| جرم مولکولی | 2×10⁶ تا 2×10⁷ g/mol |
| فرمول ساختاری | پلیساکارید با زنجیره پنتاساکاریدی شاخهدار |
| خلوص | ≥99% |
| نقطه ذوب | ندارد، تجزیه میشود. |
| نقطه جوش | ندارد، تجزیه میشود. |
| حلالیت | محلول در آب، بسیار چسبناک؛ نامحلول در حلالهای آلی |
| pH | 6.0 – 8.0 (محلول 1٪) |
| محتوای رطوبت | ≤15٪ |
| ویسکوزیته | 1200–1700 cps (1٪ KCl) |
ویژگیهای فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | پودر |
| رنگ | سفید مایل به زرد یا زرد روشن |
| بو | تقریباً بدون بو |
| طعم | خنثی |
| چگالی | 0.9 – 1.0 g/cm³ |
| نقطه اشتعال | ندارد |
اطلاعات مکمل
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E415 |
| گرید | صنعتی، غذایی، دارویی |
| شرایط نگهداری | در دمای 20–25°C، دور از نور مستقیم و رطوبت؛ از حرارت زیاد و یخزدگی جلوگیری شود |
| بستهبندی | کیسه 25 کیلوگرمی، ضد رطوبت |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
اطلاعات خطرات
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | غیرخطرناک |
| شماره UN | ندارد |
| کلاس حمل و نقل | غیرخطرناک |
| پیکتوگرامها | ندارد |
| کلمه هشدار | Warning |
| عبارات H | H302, H315 |
| عبارات P | P264, P301+P312، P280 |
مشخصات ایمنی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | غیرسمی |
| سمیت پوستی | تحریک خفیف در تماس طولانی |
| سمیت استنشاقی | تحریک مجاری تنفسی در گرد و غبار زیاد |
| حساسیتزایی | ندارد |
| خوردگی | ندارد |
| قابلیت اشتعال | ندارد |
| قابلیت انفجار | در گرد و غبار بسیار بالا ممکن است خطر انفجار وجود داشته باشد |
| واکنشپذیری | پایدار، واکنشپذیری کم |
اقدامات اولیه ایمنی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | تماس با چشم: شستشو با آب ≥15 دقیقه؛ تماس با پوست: شستشو با آب و صابون؛ استنشاق: انتقال به هوای آزاد |
| مبارزه با آتش | آب، کف، دیاکسیدکربن، خطر انفجار گرد و غبار، لباس محافظ توصیه میشود |
| اقدامات در صورت نشت | جمعآوری با جارو یا جاروبرقی، شستشو با آب، جلوگیری از لغزندگی |
| مدیریت ایمن | تهویه مناسب، دور از منابع حرارت، جلوگیری از تولید گرد و غبار زیاد |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش، عینک ایمنی، ماسک در محیط گرد و غبار |
سوالات متداول
1. زانتان گام در چه محدوده دما و pH پایدار است؟
زانتان گام محلول در آب میتواند در محدوده pH تقریباً 3 تا 12 و دمای 0 تا 120°C پایدار باقی بماند، بدون آنکه ویسکوزیته یا خواص ژلشدن آن بهطور قابلتوجه کاهش یابد. این ویژگی باعث میشود در محصولات غذایی و دارویی متنوع قابل استفاده باشد.
2. ویسکوزیته زانتان گام چگونه تحت تأثیر غلظت و دمای محلول قرار میگیرد؟
ویسکوزیته محلول زانتان گام بهصورت نمایی با افزایش غلظت بالا میرود. تغییرات دما تأثیر نسبتاً کمی دارد و محلولهای زانتان در برابر حرارت مقاوم هستند، بنابراین میتوانند در فرآوریهای حرارتی و صنعتی استفاده شوند.
3. چه جایگزینهایی برای زانتان گام در صنایع غذایی وجود دارد و چه مزایایی نسبت به آن دارند؟
جایگزینهای رایج شامل صمغ عربی، پکتین، صمغ گوار و صمغ کونژاک هستند. هرکدام ویژگی خاص خود را دارند، اما زانتان گام به دلیل توانایی بالا در غلظتدهی، پایداری در pH و دما و ایجاد بافت یکنواخت، معمولاً انتخاب اصلی برای محصولات متنوع است.
4. آیا زانتان گام بر خواص حسی محصول مانند طعم و دهانسنجی تأثیر میگذارد؟
خیر، زانتان گام تقریباً بیبو و بیطعم است و در غلظتهای کاربردی تأثیر قابل توجهی بر طعم ندارد. به همین دلیل در انواع سسها، نوشیدنیها، دسرها و محصولات لبنی بدون تغییر در تجربه حسی مصرفکننده قابل استفاده است.
5. بهترین روش استفاده صنعتی از زانتان گام چیست؟
برای مصرف، افزودن تدریجی به آب و همزدن سریع یا استفاده از همزنهای برقی باعث حل شدن کامل و جلوگیری از تشکیل گلوله میشود. در صورت رعایت این نکات، عملکرد بهینه و یکنواختی محصول تضمین میشود.
محصولات مرتبط
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
نظرات کاربران
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
اولین نظر را شما بگذارید!
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود