سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) نمک پتاسیمی اسید سوربیک است که بهعنوان یک نگهدارنده مؤثر و ایمن در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی کاربرد دارد. این ترکیب با جلوگیری از رشد قارچها، کپکها و مخمرها به افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات کمک میکند.
برند
گرید
بسته
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یکی از پایدارترین و ایمنترین نگهدارندههای شیمیایی مورد استفاده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی است. اهمیت این ترکیب تنها در خاصیت ضدقارچی آن نیست، بلکه در پایداری حرارتی بالا، بیبو بودن و سازگاری با محیطهای اسیدی نهفته است؛ ویژگیهایی که آن را به گزینهای ایدهآل برای فرمولاسیونهای حساس و محصولات با pH پایین تبدیل میکند. از نظر اقتصادی، سوربات پتاسیم انتخابی مقرونبهصرفه است؛ زیرا در غلظتهای پایین (۰.۰۲ تا ۰.۲ درصد) اثر نگهدارندگی چشمگیری دارد. پایداری بالا در شرایط ذخیرهسازی و بیاثر بودن در برابر نور و دما نیز موجب کاهش ضایعات و بهینهسازی هزینه تولید میشود.
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع غذایی | نگهدارنده ضد قارچ و کپک | محصولات نانوایی، پنیر، نوشیدنی، سس، مربا، میوه خشک | افزایش ماندگاری، جلوگیری از فساد میکروبی، حفظ طعم و رنگ طبیعی |
| صنایع نوشیدنی | جلوگیری از رشد قارچ و مخمر | نوشیدنیهای میوهای، نوشابه، شربت، آبمیوه طبیعی | پایداری میکروبی بیشتر، حفظ شفافیت و طعم مطلوب نوشیدنی |
| صنایع لبنی | مهار رشد کپک و قارچ در محصولات حساس به فساد | پنیر، ماست، دسر لبنی، کره | افزایش عمر نگهداری، کاهش ضایعات، حفظ کیفیت محصول |
| صنایع آرایشی و بهداشتی | نگهدارنده و ضدمیکروب ملایم | کرمها، لوسیونها، شامپو، ژل شستوشو | افزایش پایداری فرمول، کاهش احتمال تحریک پوستی، جایگزین مناسب پارابنها |
| صنایع دارویی | نگهدارنده در فرمولاسیون مایع و نیمهجامد | شربت، کرم دارویی، ژل، دهانشویه | پایداری طولانیتر محصول، جلوگیری از آلودگی قارچی، حفظ اثربخشی دارو |
| صنایع خوراک دام و طیور | جلوگیری از رشد کپک و قارچ در خوراک | خوراک دام، مکملهای تغذیهای دامی، پلتها | افزایش پایداری خوراک، جلوگیری از آلودگی قارچی، حفظ ارزش غذایی |
چالش اصلی حفظ طعم و کیفیت در کنار افزایش ماندگاری است. سوربات پتاسیم با مهار رشد قارچ، کپک و مخمر بدون تأثیر بر طعم یا رنگ محصول، به تولیدکنندگان امکان میدهد ماندگاری طبیعیتری ایجاد کنند. این ویژگی بهویژه در تولید پنیر، نوشیدنی، نان، شیرینی و فرآوردههای گوشتی اهمیت دارد. در تولید نوشیدنی این ماده به عنوان نگهدارندهای شفاف و محلول در آب از تخمیر ناخواسته و تغییر طعم جلوگیری میکند، در حالی که در محصولات لبنی باعث افزایش عمر مفید بدون نیاز به حرارتدهی بالا میشود.
سوربات پتاسیم بهعنوان جایگزینی مطمئن برای پارابنها عمل کرده و بدون تحریک پوست، از رشد قارچ و باکتری در کرمها، شامپوها و ژلهای شستوشو جلوگیری میکند. در محصولات دارویی نیز، نقش آن بهعنوان نگهدارنده پایدار در شربتها، ژلها و مکملهای خوراکی حیاتی است.
شرکت همیار شیمی بهعنوان یکی از تأمینکنندگان معتبر مواد شیمیایی در ایران، سوربات پتاسیم خوراکی با خلوص 99% و کیفیت صادراتی را از برندهای معتبر چینی وارد و عرضه میکند. این محصول در بستههای 25 کیلوگرمی یا بهصورت فله موجود بوده و همراه با آنالیز کامل فیزیکی و شیمیایی ارائه میشود. اگر در حال بازنگری فرمولاسیون یا افزایش پایداری محصولات خود هستید، کارشناسان فنی همیار شیمی میتوانند در انتخاب گرید مناسب سوربات پتاسیم و مقایسه عملکرد آن با سایر نگهدارندهها مانند بنزوات سدیم شما را راهنمایی کنند. برای دریافت آنالیز بهروز، استعلام قیمت عمده و انتخاب بهترین گرید متناسب با نوع محصول، با بخش فروش همیار شیمی تماس بگیرید.
سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده غذایی و صنعتی ملایم است که برای جلوگیری از رشد قارچ، کپک و مخمر در محصولات مختلف بهکار میرود. این ماده به افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت و طعم طبیعی محصولات کمک میکند.
صنعت غذایی
صنعت آرایشی بهداشتی
صنعت دارویی
خوراک دام و طیور
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Potassium Sorbate |
| فرمول شیمیایی | C₆H₇KO₂ |
| شماره CAS | 24634-61-5 |
| جرم مولکولی | 150.22 g/mol |
| فرمول ساختاری | CH₃–CH=CH–CH=CH–COOK |
| خلوص | ≥ 99% |
| نقطه ذوب | حدود 270°C (با تجزیه) |
| نقطه جوش | قابل تجزیه قبل از جوشیدن |
| حلالیت | محلول در آب (تقریباً 1380 g/L در 20°C)، محلول در اتانول |
| pH | 8.0–10.0 |
| محتوای رطوبت | حداکثر 1% |
| ویسکوزیته | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | پودر یا دانههای بلوری |
| رنگ | سفید تا مایل به کرم |
| بو | بدون بو |
| طعم | کمی شور و اسیدی |
| چگالی | حدود 1.36 g/cm³ |
| نقطه اشتعال | غیرقابل اشتعال |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E202 |
| گرید | غذایی، دارویی |
| شرایط نگهداری | در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم و رطوبت |
| بستهبندی | کیسههای 25 کیلوگرمی لمینتدار یا کیسههای پلیاتیلن چندلایه |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | Eye Irrit. 2, Skin Irrit. 2 |
| شماره UN | ندارد |
| کلاس حمل و نقل | ندارد |
| پیکتوگرامها | GHS07 |
| کلمه هشدار | Warning |
| عبارات H | H315, H319 |
| عبارات P | P264, P280, P302+P352, P305+P351+P338 |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | حدود 3800 mg/kg (موش) |
| سمیت پوستی | پایین |
| سمیت استنشاقی | پایین، در گرد و غبار تحریککننده |
| حساسیتزایی | ندارد یا بسیار کم |
| خوردگی | ندارد |
| قابلیت اشتعال | ندارد |
| قابلیت انفجار | ندارد |
| واکنشپذیری | پایدار، ناسازگار با اکسیدکنندهها |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | شستوشو با آب در صورت تماس؛ در صورت بلع، مراجعه به پزشک |
| مبارزه با آتش | استفاده از پودر خشک یا فوم؛ چون ماده خود آتشگیر نیست. |
| اقدامات در صورت نشت | جمعآوری خشک و تهویه محیط |
| مدیریت ایمن | تهویه مناسب و پرهیز از گرد و غبار |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش، عینک ایمنی، ماسک گرد و غبار |
۱. چرا سوربات پتاسیم نسبت به بنزوات سدیم در فرمولاسیون غذایی ترجیح داده میشود؟
زیرا طعم خنثیتری دارد، با pH گستردهتری سازگار است و در محصولات حساس به طعم مانند لبنیات یا نوشیدنیهای میوهای اثرات حسی کمتری ایجاد میکند.
۲. در چه محدوده pH سوربات پتاسیم بیشترین اثر ضدمیکروبی را دارد؟
در محیطهای اسیدی (pH کمتر از ۶) بیشترین اثرگذاری را دارد؛ در pHهای بالاتر فعالیت ضدقارچی آن کاهش مییابد.
۳. آیا سوربات پتاسیم با سایر نگهدارندهها قابل ترکیب است؟
بله، اغلب با بنزوات سدیم یا اسید سوربیک بهصورت ترکیبی استفاده میشود تا طیف وسیعتری از میکروارگانیسمها را مهار کند.
۴. در محصولات آرایشی چه نقشی دارد و با چه موادی ناسازگار است؟
بهعنوان نگهدارنده ضدقارچ در کرمها و شامپوها استفاده میشود و با مواد اکسیدکننده قوی یا pH بالای ۷ سازگار نیست.
۵. حداکثر دوز مجاز سوربات پتاسیم در محصولات غذایی چقدر است؟
بر اساس استانداردهای FAO/WHO، معمولاً بین 0.025% تا 0.1% از وزن محصول بسته به نوع ماده غذایی مجاز است.
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
صنعتی
خلوص
99%
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
15%
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود