ناتامایسین یک ترکیب آنتیبیوتیکی طبیعی از گروه پلیینهاست که توسط گونههای Streptomyces natalensis تولید میشود. این ماده به عنوان یک نگهدارنده ضدقارچ بسیار مؤثر در صنایع غذایی شناخته میشود. در غلظتهای پایین، مانع رشد قارچها و کپکها بدون تأثیر بر باکتریهای مفید میشود.
برند
گرید
بسته
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
ناتامایسین یک ترکیب ضد قارچ طبیعی است که از گونههای خاصی از باکتری Streptomyces natalensis تولید میشود و به عنوان یکی از مؤثرترین نگهدارندههای طبیعی در صنایع غذایی شناخته میشود. امروزه، با افزایش تمایل به استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی و ایمن، ناتامایسین به جایگزینی مطمئن برای نگهدارندههای شیمیایی تبدیل شده است. شناخت دقیق از «نوع و گرید ناتامایسین» در حفظ پایداری محصول، افزایش عمر مفید و حفظ کیفیت حسی نقش کلیدی دارد. در صنایع غذایی مدرن، ناتامایسین دیگر تنها یک «ضد قارچ» نیست؛ بلکه ابزاری مؤثر برای کاهش ضایعات، افزایش ماندگاری و حفظ ظاهر و طعم طبیعی محصولات لبنی و نان به شمار میرود. این ترکیب با طیف اثر محدود خود، رشد قارچها و کپکها را مهار میکند بدون آنکه بر باکتریهای مفید یا فرآیندهای تخمیری تأثیر بگذارد.
برای تولیدکنندگانی که به دنبال افزایش ماندگاری طبیعی، کاهش مصرف نگهدارندههای شیمیایی و حفظ سلامت برند خود هستند، انتخاب ناتامایسین با خلوص بالا و پایداری مناسب میتواند تفاوت قابلتوجهی در کیفیت نهایی محصول ایجاد کند.
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع غذایی | کنترل رشد قارچها و کپکها | پنیر، کره، محصولات پختهشده، نوشیدنیها | افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد میکروبی |
| صنایع لبنی | ضدکپک و ضدقارچ در محصولات لبنی | ماست، پنیرهای فرآوریشده، کرمها | حفظ تازگی و کیفیت محصول در طول زمان |
| صنایع نان و شیرینی | ضدکپک در نان و محصولات پخته | نان، کیک، شیرینیهای بستهبندیشده | افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات |
| صنایع نوشیدنی | حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد میکروبی | آبمیوهها، نوشیدنیهای تخمیری، نوشابهها | بهبود پایداری و طول عمر محصولات |
| صنایع گوشت و فرآوردههای گوشتی | کنترل رشد کپک و مخمر | سوسیس، کالباس، محصولات گوشت فرآوریشده | افزایش ایمنی و کاهش فساد محصولات |
| صنایع لبنی و بستنی | ضدکپک در بستنی و محصولات منجمد | بستنی، دسرهای یخزده، کرمهای لبنی | افزایش پایداری و حفظ کیفیت حین ذخیرهسازی |
| صنایع بستهبندی و ذخیرهسازی مواد غذایی | جلوگیری از فساد میکروبی و کپک | محصولات بستهبندیشده، مواد خشک، خوراکیهای آماده | کاهش ضایعات و افزایش ماندگاری انبارداری |
در ترکیب کرمها، اسپریها و قطرههای چشمی ضدقارچ برای درمان عفونتهای پوستی و چشمی استفاده میشود.
به عنوان قارچکش بیولوژیک برای کنترل کپک و قارچ در میوهها، سبزیجات و غلات ذخیرهشده کاربرد دارد.
شرکت همیار شیمی تأمینکننده معتبر مواد اولیه صنایع غذایی و دارویی، ناتامایسین را با خلوص 50٪ و قیمت رقابتی از برندهای معتبر ترکیهای ارائه میدهد. محصول در بستهبندیهای 500 گرمی و درامهای 25 کیلوگرمی آماده تحویل در انبارهای تهران میباشد. برای استعلام قیمت روز ناتامایسین، دریافت نمونه و مشاوره فنی رایگان با کارشناسان فروش همیار شیمی تماس بگیرید.
ناتامایسین در پوشش سطح پنیر، ماست، سوسیس، نان و محصولات نانوایی برای جلوگیری از کپکزدگی استفاده میشود. در صنایع دارویی برای درمان عفونتهای قارچی سطحی نیز به کار میرود. در بستهبندیهای ضدقارچ و فیلمهای خوراکی نیز کاربرد دارد.
صنایع غذایی
صنایع دارویی
صنایع آرایشی و بهداشتی
صنایع کشاورزی
صنایع آزمایشگاهی
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Natamycin |
| فرمول شیمیایی | C₃₃H₄₇NO₁₃ |
| شماره CAS | 7681-93-8 |
| جرم مولکولی | 665.7 g/mol |
| فرمول ساختاری | پلیین ماکروسیکلیک با گروه لاکتون |
| خلوص | ≥95% |
| نقطه ذوب | حدود 280°C |
| نقطه جوش | تجزیه قبل از جوش |
| حلالیت | کممحلول در آب، محلول در اتانول |
| pH | 5.5 – 7.5 |
| محتوای رطوبت | ≤8% |
| ویسکوزیته | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | پودر کریستالی |
| رنگ | سفید تا کرم |
| بو | بدون بو |
| طعم | خنثی |
| چگالی | حدود 1.3 g/cm³ |
| نقطه اشتعال | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E235 |
| گرید | غذایی / دارویی |
| شرایط نگهداری | در جای خشک، خنک و دور از نور |
| بستهبندی | بستههای500 گرمی تا 25 کیلویی آلومینیومی یا پلیاتیلنی |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | طبقهبندی نشده |
| شماره UN | ندارد |
| کلاس حمل و نقل | ندارد |
| پیکتوگرامها | ندارد |
| کلمه هشدار | ندارد |
| عبارات H | ندارد |
| عبارات P | P264, P280 |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | خوراکی >2000 mg/kg (موش/پستاندار) |
| سمیت پوستی | تماس طولانی ممکن است تحریک خفیف ایجاد کند |
| سمیت استنشاقی | گرد و غبار ممکن است تحریککننده مجاری تنفسی باشد؛ بخار/گاز ندارد |
| حساسیتزایی | احتمال حساسیت در افراد حساس کم است |
| خوردگی | ندارد |
| قابلیت اشتعال | غیرقابل اشتعال |
| قابلیت انفجار | ندارد |
| واکنشپذیری | پایدار در شرایط معمولی؛ با اکسیدانهای قوی واکنشپذیر است |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | پوست: شستشو با آب؛ چشم: حداقل 15 دقیقه شستشو و مراجعه به پزشک؛ بلع: آب بخورید و پزشک را مطلع کنید |
| مبارزه با آتش | مناسب برای آتشهای کلاس A (آب، فوم، پودر) — خود ماده غیرقابل اشتعال |
| اقدامات در صورت نشت | گرد را جارو/خیس جمعآوری کنید؛ از دمیدن یا ایجاد گرد خودداری کنید |
| مدیریت ایمن | تهویه موضعی/عمومی، جلوگیری از گردآلودگی، آموزش کارکنان |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش، عینک ایمنی در حال کار با پودر، ماسک گرد و غبار (FFP2/FFP3 در صورت گردآلودگی بالا) |
1. ناتامایسین چگونه رشد کپک و مخمر را مهار میکند؟
با اتصال به استرولهای غشای سلولی قارچها و مختلکردن نفوذپذیری آن، مانع از رشد و تقسیم سلولهای قارچی میشود.
2. آیا ناتامایسین در برابر باکتریها نیز مؤثر است؟
خیر، ناتامایسین فقط بر قارچها و مخمرها مؤثر است و اثری بر باکتریهای مفید یا مضر ندارد.
3. پایداری ناتامایسین در فرمولاسیونهای غذایی چگونه است؟
در pH بین 5 تا 7 پایدار است اما در معرض نور مستقیم و دمای بالا به تدریج تخریب میشود.
4. آیا ناتامایسین با سایر نگهدارندههای غذایی سازگار است؟
بله، بهویژه با سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم سازگاری دارد و اثر سینرژیک ایجاد میکند.
5. ناتامایسین در چه نوع بستهبندی و شرایطی نگهداری میشود؟
در ظروف مقاوم در برابر نور و رطوبت، در دمای کمتر از 25 °C و محیط خشک نگهداری میشود.
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود