دسترسی سریع

مواد اولیه غذایی

مواد اولیه دارویی

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است

مونو دی گلیسیرید

شناسه محصول : 005039

4.5

برند

گرید

بسته

موجود
3,200,000 تومان

09196006890

مشاوره خرید و انتخاب محصول

eita bale

اطلاعات تخصصی محصول

خرید مونو دی گلیسیرید 

مونو دی گلیسیرید یکی از مهم‌ترین افزودنی‌های غذایی و صنعتی است که در فرمولاسیون بسیاری از محصولات غذایی، دارویی، آرایشی و شوینده‌ها نقش کلیدی ایفا می‌کند. تولیدکنندگان صنایع غذایی با چالش‌هایی مانند ایجاد امولسیون پایدار، جلوگیری از جداشدگی چربی، افزایش ماندگاری و بهبود بافت محصول مواجه‌اند. انتخاب گرید مناسب مونو دی گلیسیرید می‌تواند به‌طور مستقیم بر کیفیت محصول، تجربه مصرف‌کننده و هزینه تولید اثر بگذارد. در تولید نان، کیک و بستنی، استفاده از مونو دی گلیسیرید با خلوص بالا باعث بهبود بافت، افزایش حجم و ماندگاری طولانی‌تر محصول می‌شود. در صنایع دارویی، این ماده فراتر از یک امولسیفایر عمل کرده و به افزایش انحلال و بهبود فرآیند تولید کپسول‌ها و سوسپانسیون‌ها کمک می‌کند. در صنایع آرایشی، مونو دی گلیسیرید به تثبیت و بهبود قوام کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها کمک می‌کند و باعث پایداری فیزیکی و عملکرد مطلوب محصولات می‌شود.

کاربردهای صنعتی مونو دی گلیسیرید

صنعت نقش عملکردی نمونه محصولات مزیت برای تولیدکننده
صنایع غذایی امولسیفایر و پایدارکننده بافت نان، کیک، شکلات، بستنی بهبود قوام، افزایش پایداری و طول عمر محصول
صنایع لبنی بهبود امولسیون و جلوگیری از جداشدگی چربی کره، پنیر، خامه، شیر غلیظ شده افزایش یکنواختی و بهبود طعم و بافت محصول
صنایع شکلات و شیرینی عامل نرم‌کننده و جلوگیری از کریستالیزاسیون شکر شکلات، کاکائو، مارمالاد بهبود بافت، افزایش نرمی و یکنواختی محصول
صنایع روغن و چربی‌ها امولسیفایر برای تثبیت امولسیون‌ها مارگارین، سس‌ها، کره‌های گیاهی افزایش پایداری و جلوگیری از جداشدگی روغن و آب
صنایع نان و خمیر بهبود خاصیت ارتجاعی و نرمی خمیر نان‌های صنعتی، کیک‌ها، شیرینی‌ها افزایش حجم، نرمی و ماندگاری محصول
صنایع لبنی منجمد بهبود بافت و امولسیون در بستنی بستنی، یخ در بهشت، دسرهای منجمد کاهش کریستال یخ و افزایش کرمی بودن محصول

از منظر اقتصادی

مونو دی گلیسیرید یک افزودنی چندمنظوره، پایدار و مقرون‌به‌صرفه است که بدون تغییر محسوس در طعم یا بافت، کیفیت و ثبات نهایی محصول را افزایش می‌دهد. شرکت همیار شیمی این ماده را در گرید خوراکی و با خلوص بالا از کشور چین تأمین می‌کند و امکان انتخاب گرید مناسب مطابق نیاز تولیدکننده را فراهم می‌آورد.

مونو دی گلیسیرید از کجا بخریم؟

شرکت همیار شیمی مونو دی گلیسیرید گرید غذایی را با خلوص 90–95% و کیفیت تضمین شده از برندهای معتبر وارد می‌کند. محصولات در بسته‌های مقاوم و استاندارد عرضه شده و دارای آنالیز کامل شیمیایی هستند. کارشناسان فنی همیار شیمی می‌توانند در انتخاب گرید مناسب و بهینه‌سازی فرمولاسیون‌ها شما را راهنمایی کنند. با انتخاب مونو دی گلیسیرید مناسب، ثبات فیزیکی و کیفیت نهایی محصول حفظ شده و بازده فرآیند تولید بهبود می‌یابد. برای دریافت آنالیز به‌روز و استعلام قیمت عمده، با بخش فروش همیار شیمی تماس بگیرید تا بهترین گزینه متناسب با نیاز خط تولید خود را انتخاب کنید.


در صنایع غذایی برای پایدارسازی امولسیون‌ها و کرم‌ها کاربرد دارد. در نان و شیرینی برای بهبود بافت و تازگی محصول استفاده می‌شود. در تولید مارگارین و چربی‌ها به عنوان تثبیت‌کننده عمل می‌کند. در داروسازی برای امولسیفایر دارویی به کار می‌رود.

🍽️

غذایی

💊

دارویی

🎨

آرایشی

🏭

صنعتی


مشخصات شیمیایی و فیزیکی

امولسیفایر کارآمد است. محلول در چربی و کمی محلول در آب است. پایداری حرارتی دارد. بافت و قوام محصول را بهبود می‌بخشد.

ویژگی‌های شیمیایی

ویژگیمقدار-توضیحات
نام شیمیاییMonoglycerides / MDG
فرمول شیمیاییC₃H₈O₃·RCOOH
شماره CAS123-94-4
جرم مولکولی218–358 g/mol
فرمول ساختاریCH₂OH-CHOH-CH₂O-CO-R
خلوص95–100٪
نقطه ذوب60–70 °C (بسته به نوع اسید چرب)
نقطه جوشتجزیه قبل از جوش
حلالیتمحلول در چربی، کمی محلول در آب
pH4–7 (محلول 1٪)
محتوای رطوبت<0.5٪
ویسکوزیته500–1500 mPa·s (مایع)

ویژگی‌های فیزیکی

ویژگیمقدار-توضیحات
ظاهرمایع یا پودر
رنگسفید تا زرد روشن
بوبی‌بو
طعمبی‌طعم
چگالی0.95–1.05 g/cm³
نقطه اشتعال>200 °C

اطلاعات مکمل

ویژگیمقدار-توضیحات
شماره EE471
گریدغذایی
شرایط نگهداریخنک، دور از نور و رطوبت
بسته‌بندیکیسه 25 کیلوگرمی

خطرات و ایمنی

اطلاعات ایمنی ارائه‌شده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حمل‌ونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیه‌های سازنده انجام شود.

اطلاعات خطرات

ویژگیمقدار-توضیحات
طبقه‌بندی خطرغیرخطرناک
شماره UNندارد
کلاس حمل و نقلغیرخطرناک
پیکتوگرام‌هاGHS07
کلمه هشدارWarning
عبارات HH315, H319
عبارات PP264, P280, P302+P352

مشخصات ایمنی

ویژگیمقدار-توضیحات
سمیت خوراکی>5000 mg/kg
سمیت پوستیتحریک‌کننده ملایم
سمیت استنشاقیکم‌خطر
حساسیت‌زاییندارد
خوردگیندارد
قابلیت اشتعالندارد
قابلیت انفجارندارد
واکنش‌پذیریپایدار

اقدامات اولیه ایمنی

ویژگیمقدار-توضیحات
کمک‌های اولیهتماس با پوست/چشم: با آب بشویید
مبارزه با آتشفوم، پودر خشک، اسپری آب
اقدامات در صورت نشتجذب با خاک یا جاذب
مدیریت ایمنتهویه مناسب، دما کنترل شده
تجهیزات حفاظت فردیدستکش، عینک، لباس محافظ

سوالات متداول

۱. بهترین دما برای افزودن MDG در محصولات پخت چیست؟

۲. آیا MDG می‌تواند با سایر امولسیفایرها ترکیب شود؟

۳. تاثیر MDG بر بافت نان و شیرینی چیست؟

۴. MDG در چه شرایطی پایدار نیست؟

۵. چگونه می‌توان از رسوب MDG در محلول جلوگیری کرد؟

نظرات کاربران

تجربیات و نظرات خریداران این محصول

لطفاً نتیجه را محاسبه کنید: 12 - 7 = ?

اولین نظر را شما بگذارید!

تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر می‌دهد و به دیگران در تصمیم‌گیری کمک کنید.

نظر شما اولین نظر خواهد بود

دسترسی سریع

مواد اولیه غذایی

مواد اولیه دارویی

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است