اسکوربیک اسید (ویتامین C) یک آنتیاکسیدان قوی و محلول در آب است که به طور طبیعی در میوهها و سبزیجات یافت میشود. این ترکیب نقش حیاتی در حفظ سلامت سلولها، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی دارد.
برند
گرید
بسته
09196006890
مشاوره خرید و انتخاب محصول
اسید اسکوربیک، معروف به ویتامین C، یکی از مهمترین ویتامینهای محلول در آب است که نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست ایفا میکند. در بازار رقابتی امروز انتخاب گرید مناسب، خلوص و کاربرد بهینه آن در محصولات غذایی، دارویی و آرایشی اهمیت بسیاری دارد.
تولیدکنندگان صنایع غذایی با چالشهایی مانند حفظ رنگ و طعم، جلوگیری از اکسیداسیون و افزایش ماندگاری مواجهاند. در این شرایط، اسید اسکوربیک با خلوص بالا میتواند بهعنوان آنتیاکسیدان و تثبیتکننده طبیعی، کیفیت نهایی محصولات را بهبود داده و طول عمر آنها را افزایش دهد. به عنوان مثال، در آبمیوهها و کنسروها، استفاده از ویتامین C از تغییر رنگ و طعم جلوگیری کرده و ارزش تغذیهای محصول را حفظ میکند.
| صنعت | نقش عملکردی | نمونه محصولات | مزیت برای تولیدکننده |
|---|---|---|---|
| صنایع غذایی | آنتیاکسیدان و تثبیتکننده رنگ و طعم | نوشیدنیها، آبمیوهها، محصولات کنسروی، گوشتهای فرآوریشده | افزایش ماندگاری، حفظ رنگ و طعم طبیعی، جلوگیری از اکسیداسیون |
| صنایع داروسازی | مکمل و تقویتکننده سیستم ایمنی، عامل تثبیتکننده ویتامینها | قرص جویدنی، شربت، کپسول و مکملهای غذایی | افزایش پایداری فرمولاسیون، ارائه ارزش تغذیهای بالاتر |
| صنایع آرایشی و بهداشتی | ضد اکسیدان و روشنکننده پوست | سرمها، کرمها، لوسیونها، ماسکهای پوستی | محافظت از پوست در برابر آسیب رادیکالهای آزاد، بهبود شفافیت و طراوت پوست |
| صنایع نوشیدنی | پایدارکننده ویتامین و بهبود ماندگاری | آبمیوهها، نوشیدنیهای انرژیزا، نوشیدنیهای گازدار | حفظ ارزش تغذیهای، جلوگیری از تغییر رنگ و طعم |
| صنایع خوراک دام و طیور | تقویت سیستم ایمنی و افزایش سلامت | خوراک طیور، خوراک دام، مکملهای ویتامینی | بهبود مقاومت حیوانات در برابر بیماری، افزایش کیفیت محصول نهایی |
در صنعت داروسازی، اسید اسکوربیک فراتر از یک مکمل ساده عمل میکند. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماریها و محافظت از سلولها کمک میکند. در قرصها، شربتها و کپسولها، انتخاب گرید با خلوص بالا باعث افزایش پایداری فرمولاسیون و ارزش تغذیهای محصول نهایی میشود.
در محصولات آرایشی و بهداشتی، ویتامین C به عنوان آنتیاکسیدان و روشنکننده پوست مورد استفاده قرار میگیرد. سرمها، کرمها، لوسیونها و ماسکها با اضافه کردن اسید اسکوربیک از آسیب رادیکالهای آزاد جلوگیری کرده و به بهبود رنگ و بافت پوست و کاهش چین و چروک کمک میکنند.
شرکت همیار شیمی اسید اسکوربیک گرید غذایی و دارویی را با خلوص ۹۹.۹٪ از کشورهای چین و آلمان وارد میکند. محصولات در بستهبندیهای ۲۵ کیلوگرمی عرضه شده و همراه با آنالیز کامل شیمیایی هستند. کارشناسان فروش همیار شیمی آماده راهنمایی شما در انتخاب گرید مناسب و استعلام قیمت هستند تا بهترین گزینه متناسب با نیاز خط تولید خود را دریافت کنید.
اسکوربیک اسید عمدتاً به عنوان آنتیاکسیدان، پایدارکننده و مکمل غذایی در صنایع مختلف استفاده میشود. این ماده در بهبود ماندگاری، حفظ رنگ و طعم طبیعی و تقویت سیستم ایمنی نقش کلیدی دارد.
صنعت غذایی
صنعت دارویی
آرایشی بهداشتی
خوراک دام و طیور
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | L-Ascorbic acid |
| فرمول شیمیایی | C₆H₈O₆ |
| شماره CAS | 50-81-7 |
| جرم مولکولی | 176.12 گرم بر مول |
| خلوص | ≥ 99% (گرید غذایی/دارویی) |
| نقطه ذوب | 190–192 °C |
| نقطه جوش | 552 °C |
| حلالیت | محلول در آب، کم محلول در اتانول، نامحلول در اتر و روغنها |
| pH | 2.0–3.5 (محلول آبی 1%) |
| محتوای رطوبت | ≤ 0.5% |
| ویسکوزیته | ندارد |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| ظاهر | پودر کریستالی |
| رنگ | سفید تا کمی زرد روشن |
| بو | بدون بو |
| طعم | ترش مانند لیمو |
| چگالی | 1.65–1.95 گرم بر سانتیمتر مکعب |
| نقطه اشتعال | 238 °C |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| شماره E | E300 |
| گرید | غذایی و دارویی |
| شرایط نگهداری | در جای خشک و خنک، دور از نور و هوا |
| بستهبندی | کیسه ۲۵ کیلوگرمی، مقاوم در برابر هوا و رطوبت |
خطرات و ایمنی
اطلاعات ایمنی ارائهشده صرفاً ماهیت عمومی داشته و جایگزین برگه اطلاعات ایمنی مواد (SDS) نیست. پیش از کار با هر ماده، SDS سازنده را مطالعه کرده و مطابق الزامات GHS از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. نگهداری، حملونقل و دفع پسماند باید طبق قوانین ملی و توصیههای سازنده انجام شود.
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| طبقهبندی خطر | GHS07 |
| شماره UN | 3077 |
| کلاس حمل و نقل | غیرقابل اشتعال، کلاس 9 (مواد متفرقه) |
| پیکتوگرامها | GHS07 |
| کلمه هشدار | Warning |
| عبارات H | H302 |
| عبارات P | P264, P301+P312 |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| سمیت خوراکی | >2000 mg/kg (موش) |
| سمیت پوستی | کمخطر |
| سمیت استنشاقی | تحریککننده در غبار زیاد |
| حساسیتزایی | غیرحساسیتزا |
| خوردگی | ندارد |
| قابلیت اشتعال | غیرقابل اشتعال |
| قابلیت انفجار | ندارد |
| واکنشپذیری | پایدار در شرایط عادی |
| ویژگی | مقدار-توضیحات |
|---|---|
| کمکهای اولیه | تماس با چشم: شستوشو با آب پوست: شستوشو با آب بلع: مراجعه به پزشک |
| مبارزه با آتش | آب، کف، پودر خشک |
| اقدامات در صورت نشت | جمعآوری مکانیکی، جلوگیری از ورود به فاضلاب |
| مدیریت ایمن | تهویه مناسب، دور از حرارت و رطوبت |
| تجهیزات حفاظت فردی | دستکش، عینک ایمنی، ماسک ضد گرد و غبار |
۱. چه جایگزینهایی برای اسید اسکوربیک در صنایع غذایی و دارویی وجود دارد؟
جایگزینهایی مانند سدیم آسکوربات، کلسیم آسکوربات، توکوفرول (ویتامین E) و آنتیاکسیدانهای طبیعی دیگر میتوانند نقش محافظت از رنگ، طعم و ارزش تغذیهای را ایفا کنند. انتخاب جایگزین بستگی به نوع محصول، حلالیت و اثر ترکیبی با سایر افزودنیها دارد.
۲. چگونه اسید اسکوربیک در حفظ رنگ و طعم محصولات غذایی عمل میکند؟
این ویتامین به عنوان آنتیاکسیدان قوی از اکسیداسیون ترکیبات رنگی و طعمی جلوگیری میکند و مانع تیرگی و تغییر مزه در آبمیوهها، کنسروها و مواد پروتئینی میشود.
۳. آیا اسید اسکوربیک در ترکیب با سایر افزودنیها یا مواد معدنی واکنش میدهد؟
بله، اسید اسکوربیک میتواند یونهای فلزی مثل آهن و مس را کاهش دهد و در ترکیب با مواد قلیایی یا دماهای بالا ممکن است اکسید شود؛ بنابراین ترکیب با فلزات و تنظیم pH اهمیت دارد.
۴. چه روشهایی برای جلوگیری از اکسیداسیون و کاهش پایداری اسید اسکوربیک در فرمولاسیونهای صنعتی وجود دارد؟
استفاده از بستهبندی مقاوم در برابر نور و هوا، افزودن آنتیاکسیدانهای مکمل، نگهداری در دمای پایین و کنترل رطوبت میتواند از اکسیداسیون و تغییر رنگ محصول جلوگیری کند.
۵. چگونه میتوان از اسید اسکوربیک به عنوان مکمل تغذیهای در محصولات دارویی و غذایی استفاده کرد؟
این ویتامین میتواند به صورت پودر یا محلول در فرمولاسیونهای غذایی، قرصها، شربتها و نوشیدنیها اضافه شود و با افزایش جذب آهن و حمایت از سیستم ایمنی، ارزش تغذیهای محصول را بالا ببرد.
گرید
آرایشی بهداشتی
خلوص
99%
گرید
دامی
خلوص
98%
گرید
صنعتی
خلوص
56%
تجربیات و نظرات خریداران این محصول
تجربه و نظر شما برای ما و سایر کاربران بسیار ارزشمند است. اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر میدهد و به دیگران در تصمیمگیری کمک کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد!
این مودال در 10 ثانیه بسته میشود